2020年公卫执业助理医师高频考点:食物特殊动力效应,相信是北京、上海、天津、重庆、湖南、浙江、福建、山东、河北、山西、安徽、江苏、辽宁、江西、吉林、湖北、广东、广西、宁夏、四川、河南、甘肃、陕西、西藏、海南、黑龙江、贵州、内蒙古、青海、云南、新疆、兵团公卫执业助理医师考生关注的事情,医学教育网小编整理内容如下:
能量代谢
【考频指数】★★
【考点精讲】
(一)影响能量代谢的因素
1.肌肉活动:机体耗氧量的增加与肌肉活动的强度成正比。
2.精神活动:当精神处于紧张状态,如烦恼、恐惧或情绪激动时,能量代谢率可显著增高。
3.食物的特殊动力效应:摄食过程能使机体产生额外的能量消耗,这种现象称为食物的特殊动力效应。
4.环境温度:在20~30℃的环境温度中,能量代谢较为稳定。低于20℃或高于30℃时,能量代谢增加。
能量代谢水平还受年龄、性别、疾病等情况的影响。
(二)基础代谢率
1.基础代谢率:是指在基础状态下单位时间内的能量代谢。
2.测定基础代谢率的条件:清晨、清醒、空腹、未作肌肉活动,精神放松,食后12小时以上,室温保持在20~25℃。测量前静卧0.5小时以上。
3.在其他情况相同时,男子的基础代谢率平均高于女子,年龄越大,代谢率越低。基础代谢率的实际数值同正常平均值相比较,一般相差在±15%以内都属于正常范围。相差超过±20%时才可能是病理性的。基础代谢率明显降低见于甲状腺功能减退、艾迪生病、肾病综合征、垂体性肥胖症等,以及病理性饥饿时;基础代谢率明显升高则见于甲状腺功能亢进、糖尿病、红细胞增多症、白血病以及伴有呼吸困难的心脏病等,以及发热时。
【进阶攻略】了解食物代谢产能的几个概念,特别是食物特殊动力效应。
【易错易混辨析】食物特殊动力效应是人在进食后一段时间,在安静状态下,会出现能量代谢率增加的现象,一般从进食后1小时开始,延续7~8小时。其中蛋白质最显著为30%,糖6%、脂肪4%、混合性食物10%。
【知识点随手练】
一、A1型选择题
1.安静时,下列哪一环境温度范围内能量代谢最稳定
A.10~14℃
B.15~19℃
C.20~30℃
D.31~35℃
E.36~40℃
2.下列有关基础代谢中的叙述哪一项是错误的
A.在基础状态下测定
B.儿童高于成人
C.反映人体最低的能量代谢水平
D.临床常用相对值表示
E.正常平均值相差±10%~±15%属于正常
3.在下列哪种疾病情况下基础代谢率降低
A.发热
B.糖尿病
C.甲状腺功能亢进
D.红细胞增多症
E.甲状腺功能低下
【知识点随手练参考答案及解析】
一、A1型选择题
1.【答案及解析】C。在20~30℃的环境温度中,能量代谢较为稳定。低于20℃时,由于寒冷刺激引起骨骼肌紧张增强而导致能量代谢增加;高于30℃时,则由于体内化学过程加速和循环、呼吸等功能活动增强而致使能量代谢增加。
2.【答案及解析】C。基础代谢率是指在基础状态下单位时间内的能量代谢。基础状态是指人体处在清醒而又非常安静,不受肌肉活动、精神紧张、进食及环境温度等因素影响时的状态。基础代谢率以每小时、每平方米体表面积的产热量为单位,通常以kJ/(m2h)来表示。
3.【答案及解析】E。基础代谢率明显降低见于甲状腺功能低下、艾迪生病、肾病综合征、垂体性肥胖症等。
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