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维生素　　第1讲　维生素

【考频指数】★★

【考点精讲】

1.脂溶性维生素A、D、E、K的生理功能及缺乏症

（1）维生素A：捕捉自由基、参与感光物质和糖蛋白的合成、类固醇激素样作用、影响细胞分化，促进机体生长和发育。缺乏：夜盲症，干眼病、皮肤干燥和毛囊丘疹等。

（2）维生素D：调节钙磷代谢。缺乏：儿童-佝偻病，成人-软骨病。

（3）维生素E：抗氧化作用、维持生殖机能、促进血红素合成。

（4）维生素K：促进肝合成凝血酶原及凝血因子Ⅶ、Ⅸ和Ⅹ。缺乏：凝血因子合成障碍，凝血时间延长，易出血。

2.水溶性维生素

（1）维生素B₁（硫胺素）：活化形式是TPP，主要生理功能：α-酮酸氧化脱羧酶和转酮醇酶的辅酶，缺乏：脚气病。

（2）维生素B₂（核黄素）：活化形式是FMN、FAD，主要生理功能：氧化还原酶辅酶，递氢体。缺乏：口角炎。

（3）维生素B₆：包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺。活化形式是磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺，主要生理功能：转氨酶辅酶，氨基酸脱羧酶辅酶。

（4）维生素B₁₂（钴胺素）：活化形式是甲基钴胺素等，缺乏：巨幼红细胞贫血。

（5）维生素C（L-抗坏血酸）：还原剂。主要生理功能：促进胶原蛋白的合成、创口愈合，将高铁血红蛋白还原为血红蛋白、三价铁还原为二价铁。缺乏：毛细血管破裂、牙齿松动、骨骼脆弱易折断等。

（6）维生素PP（抗癞皮病因子）：包括尼克酸（烟酸）和尼克酰胺（烟酰胺）。主要活化形式是NAD⁺、NADP⁺，主要生理功能：递氢递电子。缺乏：癞皮病。

（7）泛酸（遍多酸）：活化形式是辅酶A（CoA）、4-磷酸泛酰巯基乙胺、酰基载体。

（8）叶酸：活化形式是四氢叶酸，主要生理功能：一碳单位载体。缺乏：巨幼红细胞贫血。

（9）生物素：活化形式是羧基载体。

【进阶攻略】此部分内容掌握其活化形式、生理功能和缺乏症。可以与营养相结合记忆。

【知识点随手练】

一、A1型选择题

1.参与胶原合成后修饰的维生素是

A.维生素B₁

B.维生素C

C.维生素B₆

D.维生素D

E.维生素A

2.我国规定儿童维生素D的每日营养素推荐摄入量（RNI）为

A.10μg

B.15μg

C.20μg

D.25μg

E.30μg

3.水溶性维生素的吸收为

A.渗透和滤过

B.主动转运

C.入胞作用

D.单纯扩散

E.易化扩散

【知识点随手练参考答案及解析】

一、A1型选择题

1.【答案及解析】B。参与胶原蛋白合成是维生素C重要的生理功能，它是胶原转录翻译后修饰过程，即新生肽链中脯氨酸、赖氨酸经羟化酶作用变成羟脯氨酸和羟赖氨酸过程的重要辅助因子。

2.【答案及解析】A。维生素D缺乏可导致佝偻病。缺乏的主要原因是膳食中缺乏维生素D和日光照射不足。含鱼肝油的制剂可作为婴幼儿维生素D的补充剂。我国规定儿童维生素D的RNI为每天10μg（400IU），还可以选择经维生素D强化的食品如维生素D强化奶和婴儿配方食品。

3.【答案及解析】B。水溶性维生素的吸收是通过主动转运进行的。

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