公卫执业医师考试中的知识点较多,以下是医学教育网小编帮您整理,希望对您有所帮助。
蛋白质的生理功能介绍:
(1)合成人体组织蛋白质
(2)构成体内多种重要生理作用的物质
酶-催化和调节体内一切物质的合成和分解激素-维持内环境稳定、调节物质代谢。
抗体-参与机体免疫过程细胞膜和血液中的载体蛋白-运输和交换肌肉组织中的肌纤凝蛋白-肌肉收缩胶原蛋白-构成皮肤、骨骼等的支架。
(3)参与调节体内各种生理功能
营养素的消化、吸收、转运、代谢生长发育、组织更新与修复血液凝固、视觉形成。
(4)供给能量
在机体需要时,蛋白质可以氧化提供能量。
蛋白质的净能量系数为4.0kcal/g,即:1g蛋白质可产生4.0kcal(16.7kJ)能量。