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餐具消毒
①选择合适消毒剂，先计算需要的原液消毒剂量以及加水量。
②做好个人防护，穿白大衣、戴手套、帽子、口罩。
③配制消毒液，先加水然后加药液到配液桶，玻璃棒搅拌均匀。配好消毒剂备用。
④将清洗干净的餐具放入到消毒容器中，完全浸没到消毒液中，加盖。浸泡消毒30分钟。
⑤浸泡规定时间后，打开盖子，用清水清洗餐具，清理桌面，脱掉个人防护，洗手。
餐具消毒的其他方法：除了消毒剂浸泡消毒、煮沸消毒，还可以红外线消毒（食堂中所放置的消毒柜）、流通蒸汽消毒。
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