公共卫生案例分析历年考点题：金黄色葡萄球菌感染如何预防控制？2022年公卫执业医师实践技能考试在即，医学教育网整理了实践技能历年考点题。购买2022年公卫执业医师无忧实验班，赠送价值480元的技能特色班，技能冲刺必备>>
分值占比：实践技能第一站（公共卫生案例分析）考试时间为20分钟，分值占比为40分。
考试形式：根据所提供案例和提出的问题口述作答。
案例题：依据材料找出符合葡萄球菌肠毒素食物中毒的流行病学特点和临床表现，实验室诊断以肠毒素鉴定为主。
①符合葡萄球菌肠毒素中毒的流行病学特点和临床表现；
②从中毒食品中直接检出肠毒素，或者从中毒食品、病人吐泻物中经培养检出金黄色葡萄球菌，菌株经肠毒素检测证实在不同样品中检出同一型别肠毒素；
③从不同患者的吐泻物中检出金黄色葡萄球菌，其肠毒素为同一型别。凡符合上述三项中一项者可以判定为葡萄球菌肠毒素食物中毒。
预防控制原则：
预防葡萄球菌肠毒素中毒首先要做到防止金黄色葡萄球菌污染食品，在整个食品加工制作过程中避免带菌人群对食物的污染，凡是患有上呼吸道感染、皮肤化脓性感染的食品从业人员应暂时调离工作岗位；加强对奶牛的兽医卫生检疫，患乳腺炎的奶牛应立即医治，其乳不能食用；在挤奶、鲜奶运输和加工过程中应严格执行相应的卫生操作要求，防止金黄色葡萄球菌的污染；直接入口食品加工制作过程中防止生熟交叉污染。其次，为了防止肠毒素的形成，食品要尽可能在低温条件下短时间保存。由于肠毒素耐热，食品一旦被葡萄球菌肠毒素污染，通常的加热烹调方法是不能破坏肠毒素的，通常应做废弃处理。
【说明：以上内容为考生回忆还原考点题，题干或者解析可能不全，仅供参考！】
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