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【营养与食品卫生学】胚乳中含量最高的营养成分是——碳水化合物

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【营养与食品卫生学】

胚乳中含量最高的营养成分是 

A. 脂肪  

B. 蛋白质  

C. 无机盐  

D. 维生素  

E. 碳水化合物  

【正确答案】E

【答案解析】谷粒去壳后其结构可分为谷皮、胚乳和胚芽三个部分。胚乳:是谷粒的主要组成部分,含大量淀粉和一定量的蛋白质。【医学教育网原创】

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