肝脏在维持血糖稳态中扮演着重要角色，主要通过三种方式来调节血糖浓度：
1. 肝糖原合成：当血液中的葡萄糖水平较高时（例如餐后），胰岛素分泌增加。胰岛素促进肝细胞摄取血中的葡萄糖，并将其转化为肝糖原储存起来。这样可以降低血液中过高的葡萄糖含量，防止高血糖的发生。
2. 肝糖原分解：在空腹或低血糖状态下，胰高血糖素等激素水平上升，促使肝脏将之前储存的肝糖原分解成葡萄糖分子释放入血，以维持正常的血糖浓度。这一过程对于保持大脑和红细胞等组织的能量供应至关重要。
3. 糖异生作用：长时间禁食或者剧烈运动后，体内可用的碳水化合物减少，此时肝脏可以通过糖异生途径从非糖物质（如乳酸、甘油及某些氨基酸）生成新的葡萄糖。这些新产生的葡萄糖被释放到血液中，有助于稳定血糖水平。
通过上述机制，肝脏能够有效地应对不同生理条件下的血糖变化，确保机体的能量需求得到满足。
