咀嚼时参与的主要肌肉包括咬肌、颞肌和翼内肌以及翼外肌。这些肌肉共同作用，使得下颌骨能够进行上下左右的运动，完成咀嚼动作。
1. 咬肌：位于面侧部，起自颧弓下面和下颌支外侧面，止于下颌角的咬肌粗隆。主要负责闭合下颌，即提升下颌骨向上与上牙列接触。
2. 颞肌：是一块扇形肌肉，起始于颞窝及其邻近的颅骨表面，向下经过颧弓深面附着在下颌冠突。颞肌同样具有使下颌上升的作用，并且可以协助后退运动。
3. 翼内肌：分为浅层和深层两部分，位于翼腭窝内侧，起自翼突基部、蝶骨体以及上颌窦的外侧壁等处，向下止于下颌支内侧面。该肌肉主要负责使下颌向前移动，并参与闭口动作。
4. 翼外肌：分为上下两头，上头起自蝶骨大翼，下头起自翼突外板的下半部及翼突沟，最终共同止于髁状突颈部。其功能主要是引导下颌前伸和侧向运动，对于实现精细的咀嚼动作至关重要。
这些肌肉通过协同工作，确保了食物在口腔内的有效处理，为后续消化过程打下了良好基础。
