蛋白质按溶解度分类
蛋白质按溶解度分类
| 蛋白质分类 |
举 例 |
溶 解 度 |
| 白蛋白 |
血清白蛋白 |
溶于水和中性盐溶液，不溶于饱和硫酸铵溶液 |
| 球蛋白 |
免疫球蛋白、纤维蛋白原 |
不溶于水，溶于稀中性盐溶液，不溶于半饱和和硫酸铵溶液医学|教育网搜集整理 |
| 谷蛋白 |
麦谷蛋白 |
不溶于水、中性盐及乙醇；溶于稀酸、稀硷 |
| 醇溶谷蛋白 |
醇溶谷蛋白、醇溶玉米蛋白 |
不溶于水、中性盐溶液；溶于70-80%乙醇中 |
| 硬蛋白 |
角蛋白、胶原蛋白、弹性蛋白 |
不溶于水、稀中性盐、稀酸、稀硷和一般不机溶剂 |
| 组蛋白 |
胸腺组蛋白 |
溶于水、稀酸、稀硷、不溶于稀氨水 |
| 精蛋白 |
鱼精蛋白 |
溶于水，稀酸，稀硷、稀氨水 |
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