嘌呤是新陈代谢过程中的一种代谢物。如果身体未能将嘌呤进一步代谢并从肾脏中经尿液排出的话,而这些物质最终形成尿酸,再经血液流向软组织,以结晶体积存于其中,假若有诱因引起沉积在软组织如关节膜或者肌腱里的尿酸结晶释出,那便导致身体免疫系统过度反应(敏感)而造成炎症。
低瞟呤饮食:适用于高尿酸血症和痛风症,是基础护理学需要了解的知识。
低嘌呤饮食对痛风患者很重要。低嘌呤饮食特点:
1.每日膳食中瞟呤的摄入量应<150mg,因此要免食肝、肾、脑;沙丁鱼等含瞟呤高的食物,不用浓鸡汁、肉汁,少用各种肉类及豆类(总计每日1次,每次100g)。
2.由于患者多为超重者,因此需控制总热能,以标准体重计,每日25~30kcal/kg为宜。
3.牛奶、鸡蛋、鲜果、蔬菜(除外菠菜、花菜、磨菇)可随意。
4.适量控制蛋白质医学|教育网搜集整理,一般为0.8~1g/kg体重,以减少外源性尿酸的形成。
5.同时给予低脂肪膳食,以减少热能并可促进内源性尿酸的排出。
6.应鼓励患者多进水,以利于尿酸排出。