食管癌术后饮食护理是护师考试中涉及的知识点，医学教育网小编整理了相关内容，如下：
①术后吻合口处处于充血水肿期，需禁食禁饮3～4日；
②禁食期间持续胃肠减压，注意经静脉补充营养；
③术后3～4日待肛门排气、胃肠减压引流量减少后，拔除胃管；
④停止胃肠减压24小时后，若无呼吸困难、胸内剧痛、患侧呼吸音减弱及高热等吻合口瘘症状时，可开始进食。先试饮少量水，术后5～6日可给全清流质，每2小时给100ml，每日6次。术后3周后病人若无特殊不适可进普食，但仍应注意少食多餐，细嚼慢咽，进食量不宜过多、速度过快；
⑤避免进食生、冷、硬食物，以免导致后期吻合口瘘；
⑥因吻合口水肿导致进食时呕吐者应禁食，给予静脉营养，待3～4日后水肿消退后再继续进食；
⑦食管癌、贲门癌切除术后，可发生胃液反流至食管，病人可有反酸、呕吐等症状，平卧时加重，嘱病人饭后2小时内勿平卧，睡眠时将床头抬高；
⑧食管胃吻合术后病人，可由于胃拉入胸腔、肺受压而出现胸闷、进食后呼吸困难，应建议病人少食多餐，经1～2个月后，症状多可缓解。
