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膳食调查询问法-公卫执业医师考试辅导

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公卫执业医师考试中的科目繁多,医学教育网小编整理了考试中的部分内容,希望对参加考试的考生有所帮助。

询问膳食的组成和数量,每日进餐次数、时间、食物种数和数量,主食、副食、水果和点心都应包括在内。医学|教育|网搜集整理食物种类和数量要尽可能准确,若有疑问应加用称重法核实或再询问。将调查期间吃的同类食物相加,以调查天数相除,即得出平均每日各类食物的进食量,按食物成分表,计算出每日营养素摄取量,再按进食量系数折合男、女、老、幼每个人的摄入量。此法不太准确,但很方便,可用于家庭或个人。

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