公卫执业医师考试中的科目繁多，医学教育网网友整理了考试中的部分内容，希望对参加考试的考生有所帮助。
膳食调查是了解和评估儿童营养状况常用的方法，常用的方法有三种：称重法、记账法和询问法。在营养流行病学和临床实践中常用的方法是食物频率问卷，根据问卷调查结果与推荐每日供给量相比较以评估儿童营养状况，针对所发现的营养问题，提出改进措施或营养干预方案。
（1）称重法：称重法是通过称量食物的方法了解被调查对象的膳食营养状况。详细准确地称重小儿每餐所吃各类食物的熟重，换算出未烹调前生重，一天内各餐（包括点心、零食）相加，计算出每日摄入各类食物的总量，按食物成分表计算每日所摄取的各种营养素的总量及供热能的总量。一般调查3～5天，至少3天。此方法适用于团体、家庭、个人的膳食调查，特点是结果准确、细致，可了解到每日每餐食物的分配情况。缺点是执行手续繁杂，工作量大，不适合大规模及散居人群的调查。
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