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广泛的底物特异性：一类或一种酶可代谢几种外源化学物，而且还可代谢内源性化学物。
某些酶具有多态性：其结构（即氨基酸序列）和活性不同。
生物转化酶对某些手性外源化学物的生物转化具有立体选择性，医.学教育网搜集整理即对一种对映体的生物转化率要快于另一对映体。
有结构酶和诱导酶之分。
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