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【医疗招聘辅导资料】蛋白质的变性

为了帮大家准备医疗卫生招聘考试,今天医学教育网给大家分享医疗招聘辅导资料】蛋白质的变性,希望能够帮助到各位考生。

蛋白质的变性在某些理化因素的作用下,蛋白质的空间结构(但不包括一级结构)遭到破坏,导致蛋白质若干理化性质和生物学活性的改变,称为蛋白质的变性作用。蛋白质变性后,其溶解度降低、粘度增加、结晶能力消失、生物活性丧失,易被蛋白酶水解。

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以上就是医学教育网整理的“【医疗招聘辅导资料】蛋白质的变性”,祝各位考生考试顺利,诸事大吉!

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