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中焦在横膈以下、脐以上的上腹部，包括脾胃、肝胆等脏腑。
“中焦如沤”（《灵枢·营卫生会》）作为其生理特点，是对脾胃、肝胆等脏腑的消化饮食物的作用和形式的形象描写与概括，喻指中焦消化饮食物的作用，如发酵酿造之过程。如《灵枢·营卫生会》说：“中焦……此所受气（通“氣”，指饮食物）者，泌糟粕，蒸津液，化其精微，上注于肺脉。”《灵枢·决气》说：“中焦受气（通“氣”）取汁，变化而赤是谓血。”就解剖位置而言，肝胆属中焦。《内经》的脉法以及《脉经》等，均以肝应左关而属于中焦。就功能联系而言，肝肾同源，肾居下焦，故肝从肾又属下焦。明清温病学以“三焦”作为辨证纲领，将外感热病后期出现的精血亏虚和动风病证，归于“下焦”的范围，即以肝属下焦。
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