苷键裂解的含义是初级药师考试中常考察的内容之一，为了帮助各位初级药师考生更好地备考复习，医学教育网小编专门搜集整理如下：
苷键具有缩醛结构，在稀酸或稀碱的作用下，苷键可以发生断裂，水解成为苷元和糖。苷键的裂解是研究苷类组成和结构的重要方法。通过苷键的裂解反应将有助于了解苷元的结构、糖的种类和组成，确定苷元与糖、糖与糖之间的连接方式医学教育|网编辑整理。苷键裂解的方法主要有酸水解、酶水解、碱水解和氧化开裂法等。
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