叶酸及维生素B12的代谢(见表)
叶酸及维生素B12的代谢
| 叶酸 | 维生素B12 | |
| 含量较丰富的食品 | 新鲜绿色蔬菜、水果、瓜、豆类、肉类、肝、肾、 | 肉类、肝、肾、心等内脏、禽蛋、乳（蔬菜中极少） |
| 经烹任后丧失 | 50－90％ | 10－30％ |
| 成人每日需要量 | 50－100ug | 2ug |
| 吸收部位 | 十二指肠及空肠 | 回肠（与内因子结合后） |
| 体内贮藏量 | 5－10mg | 2－5mg |
| 每日消耗量 | 50ug | 约2－5ug |
| 血清正常值 | 13.62-45.4nmol/L(6-20ng/ml) | 148－666pmol/L(200900pg/ml) |
