在城市中生活的现代人越来越感到自己身边的包装食品危机重重：我们到底该吃什么？疾控专家为消费者们挑出了目前包装食品中最常见的四种危害成分：转化脂肪、精制谷物制品、食盐和高果糖浆。

　　食盐：莫信“无钠”“少钠”标签专家指出，当人体吃入超过身体所需的食盐时，人体会保留更多体液以稀释血流中的过量钠，会使静脉和动脉变得狭窄，使血压升高。

　　要了解食物真正的含钠量，只能通过食物包装上的营养成分标示来获得，千万不能相信包装纸封面诸如“无钠”、“减钠”、“少钠”等的“声明”。因为实际上所谓“无钠”是指每份食物中仍会含5毫克钠，“减钠”则指钠减少了25%，而“少钠”则指减少了50%。

　　高果糖浆：让面包卖相诱人目前，高果糖浆被广泛使用于冷冻食品中，也用于全麦面包、汉堡包和松饼，还可以加进啤酒、熏肉、软饮料，甚至番茄酱中。有研究者提出，这种液体甜味料可能会扰乱人体的新陈代谢，增加患心脏病和糖尿病危险。

　　如果在食物营养成分标示中看到诸如“谷物甜味剂”、“谷物糖浆”、“谷物糖浆固体”以及“高果糖浆”这些词语时，便可得知其中加入了这种物质。

　　转化脂肪：比自然脂肪危害大转化脂肪物质目前常见于面包店松饼、爽脆的饼干、微波炉爆米花和快餐店的油炸薯条中。科学家们通过最新研究发现，转化脂肪对心脏的危害是饱和脂肪的两倍，估计每年将引起3万至10万人因心脏病提前死亡。据了解，世界卫生组织要求从2006年开始，如果食品中含有转化脂肪，就必须在外包装的营养成分表中明确列出来。医学教育网搜集

　　消费者需要在食物成分表中看清楚这些脂肪前是否带有“部分氢化”、“氢化”这些词语———专家解释说，这是因为只有“完全氢化脂肪”才对心脏无害，一些包装会把标签简化为“氢化”；但是如果出现“部分氢化油脂肪”就要注意了，因为这意味着食物中含有对人体有害的转化脂肪。

　　精制谷物制品：让你胆固醇高专家表示，最近至少有七项主要研究表明：食用较多天然的全谷物制品，包括黑面包、全谷物早餐粥、爆米花、麦片、糙米、小麦、荞麦等的人，患上心脏病的机会会减少20%~30%；而选择精制谷物食品的人有增加高胆固醇、高血压、心脏病发作、胰岛素抵抗、糖尿病或腹部肥胖的危险。

　　消费者在购买之前，先要看一下包装谷物食品的营养成分标示。如果希望它对你的健康有利，那么其主要成分应该是含全麦或其他“全谷物”，如燕麦等，同时其纤维含量应该每份至少3克以上。