1.氟化物
水氟在0.5～1.0mg／L时氟斑牙发生率为l0％～30％，多数为轻度釉斑；1.0～l.5mg／L时，多数地区氟斑牙发生率已达45％以上，且中、重度明显增多。而在0.5mg／L以下地区，居民龋齿发生率达50％～60％，而0.5～1.0mg／L的地区仅为30％～40％。综合考虑1mg／L时对牙齿的轻度影响和氟的防龋作用以及高氟地区除氟在经济上的可行性，故规定水氟浓度不超过1.0mg／L。
2.氰化物
为剧毒物质，呈苦杏仁味，其味觉阈为0.1mg／L.研究表明，氰化钾为0.025mg／kg时大鼠的过氧化氢酶活性增高，条件反射活动有变化。0.005mg／kg时无异常变化，此剂量相当于1mg／L考虑到氰化物毒性很强，应有一定的安全系数。故规定饮用水中氰化物含量不得超过0.05mg／L。
