胃和十二指肠溃疡出血是消化系统常见的急症之一，其主要原因是溃疡侵蚀到血管导致。为了有效预防胃和十二指肠溃疡出血，可以从以下几个方面着手：
1. 避免或减少危险因素：长期服用非甾体抗炎药（如阿司匹林、布洛芬等）是引起溃疡的主要原因之一，应尽量避免不必要的使用，并在医生指导下合理用药。同时，戒烟限酒也非常重要，烟草中的尼古丁和酒精均可增加胃酸分泌，损伤胃黏膜。
2. 治疗幽门螺杆菌感染：幽门螺旋杆菌感染与消化性溃疡的发生密切相关，如果检测结果为阳性，则需要接受根除治疗以减少复发风险。常用的治疗方法包括质子泵抑制剂联合两种抗生素的三联疗法或四联疗法等。
3. 保持良好的饮食习惯：定时定量进食，避免过饥过饱；选择容易消化的食物，少吃辛辣、油腻及刺激性强的食物；多吃富含维生素C和纤维素的新鲜蔬菜水果，有助于保护胃黏膜。
4. 管理压力与情绪：长期的精神紧张或抑郁状态可影响植物神经功能，导致胃酸分泌增多。因此，学会调节自己的心理状态，适当参加体育锻炼、放松训练等活动，对于预防溃疡具有积极作用。
5. 定期体检：对于有消化性溃疡病史的患者来说，定期进行胃镜检查可以及时发现并处理早期病变，减少出血等并发症的发生几率。

以上措施虽然不能完全防止所有人的胃和十二指肠溃疡出血，但确实能显著降低其发生的风险。如果有任何不适症状出现时，应及时就医诊治。