低血钙，即血液中钙离子浓度降低，可以导致神经肌肉的兴奋性增高。这是因为钙离子在神经传导和肌肉收缩过程中发挥着重要作用。正常情况下，细胞外液中的高钙离子浓度有助于维持神经纤维膜电位的稳定性，从而抑制过度兴奋。

当血钙水平下降时，细胞外液中钙离子的浓度减少，这会降低神经纤维膜对刺激的阈值，使得神经纤维更容易去极化，即更易产生动作电位。结果是神经肌肉系统变得更为敏感和容易兴奋，轻微的刺激就能引发强烈的反应。

具体来说，在低血钙情况下：
1. 神经末梢释放递质增多：低血钙可使神经末梢处电压门控性钙通道开放增加，导致更多钙离子内流，从而促进神经递质（如乙酰胆碱）的释放。
2. 肌肉细胞对刺激反应增强：同样地，在肌肉细胞中，钙离子对于触发肌纤维收缩至关重要。低血钙时，肌肉细胞内的钙离子浓度调节失衡，可能导致肌肉过度敏感和不自主收缩。

因此，低血钙可以引起神经肌肉兴奋性增高，并可能出现手足抽搐、肌肉痉挛等症状。临床上通过补充钙剂等措施来纠正低血钙状态，从而缓解这些症状。