当儿童出现肝脾肿大的情况时，在饮食方面需要特别注意以下几个方面：
1. 饮食应以清淡为主，避免过于油腻、辛辣的食物。这类食物可能会加重肝脏的负担，不利于病情的恢复。
2. 增加蛋白质摄入量，但要选择优质蛋白来源，如鱼肉、鸡肉等白肉类和豆制品。适量增加蛋白质可以帮助修复受损组织，促进康复。
3. 保持充足的维生素和矿物质供应，多吃新鲜蔬菜水果。这些食物富含抗氧化物质，有助于减轻肝脏炎症反应。
4. 控制糖分摄入，减少甜食及含糖饮料的食用量。过多的糖分会加重脂肪肝的风险，并且不利于血糖水平稳定。
5. 注意水分补充，保证足够的液体摄取量，但避免饮用酒精类饮品或咖啡等刺激性较强的饮料。
6. 少食多餐，每顿不要吃得过饱，以免增加腹部压力，对肿大的肝脏和脾脏造成额外负担。
7. 根据具体情况调整饮食结构，在医生指导下进行个性化营养干预。如果是因为某种特定疾病导致的肝脾肿大（如溶血性贫血、白血病等），还需要针对原发病给予相应的治疗和支持。

最后提醒家长朋友们，对于儿童出现不明原因的肝脾肿大症状时，应及时就医查明病因，并在专业医师及营养师的指导下合理安排饮食。