细菌性食物中毒的主要临床表现通常包括以下几个方面：
1. 胃肠道症状：最常见的症状是恶心、呕吐、腹痛和腹泻。这些症状可能突然出现，尤其是食用了被污染的食物后2到48小时内。
2. 发热：部分患者可能会出现发热的情况，但并非所有病例都会伴有明显的体温升高。
3. 脱水与电解质失衡：由于频繁的呕吐和/或腹泻导致体液大量丢失，可引起脱水及电解质紊乱，严重时需要及时补充液体和电解质治疗。
4. 其他非特异性症状：如头痛、肌肉疼痛等也可能出现，但这些表现并不具有特异性，可能与其他疾病相似。
需要注意的是，不同类型的致病菌所引起的临床表现可能会有所差异。例如，沙门氏菌感染除了上述常见症状外，还可能导致血便；而金黄色葡萄球菌产生的肠毒素导致的食物中毒则以剧烈呕吐为主要特征。因此，在诊断时需要结合流行病学史、临床特点以及实验室检查结果综合判断。
