慢性乙醇中毒，也就是长期过量饮酒，可以对身体造成多方面的损害。主要影响以下几个方面：
1. 肝脏损伤：肝脏是代谢酒精的主要器官，长期大量摄入酒精会引发脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化等疾病。
2. 神经系统损害：慢性乙醇中毒可导致周围神经病变和脑部功能障碍，如韦尼克-科尔萨科夫综合症（表现为记忆力减退、认知功能下降等症状）。
3. 心血管系统问题：长期饮酒与高血压、心肌病及中风等心血管疾病的风险增加有关联。
4. 消化系统异常：包括胃炎、胃溃疡以及胰腺炎等，这些病症可能由酒精直接刺激或间接通过改变消化液分泌引起。
5. 免疫力下降：过度饮酒会削弱人体免疫功能，使人更容易受到感染的侵袭。
6. 精神心理障碍：长期酗酒者可能会出现抑郁、焦虑等精神健康问题，并且有较高的自杀倾向。
7. 营养不良：酒精会影响维生素B群和其它重要营养素的吸收利用，造成营养失衡。
8. 生殖系统影响：男性可能出现性功能障碍，女性则可能面临月经紊乱等问题。
9. 增加某些癌症的风险：如口腔、咽喉、食道、肝脏及乳腺癌等。

因此，预防慢性乙醇中毒的关键在于控制饮酒量，避免长期过量饮酒。如果已经出现上述症状，则应及时就医并寻求专业帮助。