铁质对孕妇非常重要，主要体现在以下几个方面：
1. 预防和治疗贫血：孕期由于血容量增加以及胎儿生长发育的需求，母体对铁的需要量显著增加。如果摄入不足或吸收不良，容易导致缺铁性贫血。缺铁性贫血不仅影响母亲健康，还可能引起早产、低体重儿等问题。
2. 促进胎儿大脑发育：研究表明，孕期铁缺乏会影响胎儿神经系统的正常发育，特别是脑部。充足的铁供应有助于保证胎儿智力发展良好。
3. 支持免疫系统功能：铁是构成血红蛋白和肌红蛋白的重要成分之一，对于维持正常的免疫反应有重要作用。孕妇适当补充铁可以增强机体抵抗力，减少感染机会。
4. 保障产后恢复：产后失血较多，需要足够的铁来帮助血液重建。如果孕期已经建立了良好的铁储备，则有利于产后快速恢复。
因此，在整个孕期内，合理安排饮食以确保足够的铁摄入是非常必要的，必要时可在医生指导下服用铁剂补充。同时也要注意监测血红蛋白水平，避免过量补铁造成不良后果。
