细菌性食物中毒是指由于摄入了被细菌或其毒素污染的食物而引发的一系列症状。某些人群因生理特点或健康状况，更容易受到细菌性食物中毒的影响，主要包括：
1. 婴幼儿和儿童：他们的免疫系统尚未完全发育成熟，因此对病原体的抵抗力较弱。
2. 老年人：随着年龄的增长，人体免疫力下降，消化系统的功能也会减弱，使得老年人更易感染食源性疾病。
3. 孕妇：怀孕期间女性体内激素水平变化会影响胃酸分泌，降低对某些致病菌的防御能力；同时孕期免疫系统会有所调整以保护胎儿，这可能使孕妇更容易遭受食物中毒。
4. 免疫力低下者：如艾滋病患者、正在接受化疗或放疗的癌症病人、器官移植后长期服用抗排斥药物的人等，这类人群因自身免疫力受损而难以有效抵抗外界病原体入侵。
5. 慢性病患者：患有糖尿病、肝硬化、肾功能不全等慢性疾病的人群，其身体机能较正常人差，也更容易发生食物中毒。
因此，在日常生活中上述高风险群体应更加注意食品安全，避免食用生冷、未煮熟的食物，并确保食材新鲜、卫生。
