儿童食物过敏的诊断通常需要结合详细的病史采集、体格检查以及一系列辅助检查来综合判断。以下是具体的步骤和方法：
1. 详细询问病史 医生会仔细询问患儿及家庭成员的食物过敏史，包括出现症状的时间、频率、持续时间、严重程度等信息，并了解患儿在食用何种食物后出现了不良反应。
2. 进行体格检查 检查患儿是否有典型的皮肤表现（如湿疹）、呼吸系统异常（如哮喘）或消化道问题（如腹痛、腹泻）等症状。同时观察其生长发育情况，排除其他疾病的可能性。
3. 实验室检测 为了进一步明确诊断，可以进行以下几项实验室检查：
   - 血清特异性IgE测定：通过抽血化验确定患儿对特定食物的过敏状态。
   - 点刺试验（Skin Prick Test, SPT）：将少量疑似致敏原涂抹于前臂皮肤表面，并轻轻划破表皮，观察是否出现红肿反应来判断是否存在过敏倾向。
   - 食物激发试验：在医生监督下让患儿摄入微量可疑食物，观察其是否有不良反应发生。此方法需谨慎操作，仅适用于部分病例且应在医院内进行。
4. 排除其他疾病 有时儿童的食物不耐受或感染也可能引起类似过敏的症状，因此需要通过相关检查排除这些可能性。
5. 随访监测 对于确诊为食物过敏的患儿，医生会制定个体化的管理计划，并定期随访评估病情变化及治疗效果。

总之，在诊断过程中要全面考虑各种因素，并结合临床表现和实验室检测结果来确定最终的诊断。如果遇到复杂或难以明确的情况，建议转诊至专业的儿科过敏免疫科进行进一步诊治。