预防儿童食物中毒的主要措施包括：
1. 保证食品安全：购买食品时，选择信誉好的商家和品牌。注意检查生产日期、保质期以及食品是否在规定的储存条件下保存。
2. 正确处理食材：彻底清洗水果蔬菜，去除可能存在的农药残留或污物；肉类等动物性食物要确保煮熟透了再食用，避免生食。
3. 保持个人卫生：饭前便后洗手，教育孩子养成良好的卫生习惯。家长在准备食物前后也要做好手部清洁工作。
4. 避免交叉污染：使用不同工具切制生食和熟食；冰箱内食材分开存放，防止细菌传播。
5. 注意饮食结构平衡：合理搭配孩子的膳食，避免过多摄入高风险食品如海鲜、豆制品等易变质的食物。
6. 教育孩子识别安全食物：教会孩子们辨别哪些是新鲜可食用的食品，哪些可能是过期或者不干净的东西。
7. 及时处理剩余食物：未吃完的食物应立即冷藏保存，并在短时间内再次加热至中心温度达到70°C以上后才能给孩子食用。
通过这些措施可以有效降低儿童发生食物中毒的风险。如果怀疑孩子出现了食物中毒的症状（如呕吐、腹泻等），应该立刻停止进食可疑食品并尽快就医。
