专家发现，光线中的紫外线会形成自由基对组织的伤害，使眼睛引发白内障及老年黄斑病变，预防这两种疾病的发生，可从提高蔬菜的摄取量做起。
专家介绍，结膜、角膜位于眼球的表面，经常受到外界刺激而损伤。结膜下布满毛细血管丛，若血管韧性不足，常因微过的张力造成结膜下出血的后果。而蔬菜、水果内含有丰富的维生素C，可迅速使伤口愈合医`学教育网搜集整理。对眼睛有益处的维生素、脂溶性维生素中的A和E，水溶性维生素中的B和A，都很重要。但眼睛的食补，则是足够就好，吃越多越补的观念是错误的，所以靠服用维生素药丸来补充，不如调整自己饮食的习惯。一方面可以避免因维生素过量带来的副作用，另一方面吃得快乐又健康。
