新生儿时期处于正氮平衡状态，不仅要求相当高的量，而且需要优质的蛋白质。母乳为新生儿提供了高生物价的蛋白质，如果按母乳喂养时，每日每公斤体重需要蛋白质2克，而以牛乳为蛋白质的来源时则需3~5克，而以大豆及谷类为蛋医学教.育网搜集整理白质的来源时则需4克。如初生小儿为3公斤，每日需蛋白质6～24克。
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