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蛋白质的机制

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  ①对脂肪族氨基酸氧化损伤。

  ②羟基衍生物苯环打开或在酪氨酸处交联成二聚体。

  ③由过渡金属介导出现氧化损伤,主要通过Fenton反应。

  ④脂质过氧化的自由基中间产物作用,如烷氧自由基和过氧自由基,医.学教育网搜集整理可与过氧化脂质紧密联系的蛋白质反应。

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