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是指所摄入体内的食物中的某组成成分,作为抗原诱导机体产生免疫应答而发生的一种变态反应性疾病。
抗原:能激发机体产生体液免疫或(和)细胞免疫,且能与免疫应答的产物(抗体或致敏淋巴细胞)相结合并发生反应的物质医学`教育网搜集整理。
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