小儿营养基础：
一、能量
能量主要来源于糖类、脂类和蛋白质三大产能营养素：每克供能量分别为4kcal，9kcal，4kcal.1kcal=4.184KJ
（1）1岁以内婴儿所需能量：
100kcal/（kg·d），每长3岁所需的能量减少10kcal/（kg.d）医学|教育网。
（2）小儿能量需要分以下5个方面：
1.基础代谢所需：1岁以内婴儿基础代谢所需能量占总能量的50%，为50kcal/（kg.d）
2.食物热力作用：在消化和吸收食物时所需要的能量，其中消化和吸收蛋白质所需要的能量最多。
3.活动所需；
4.排泄丢失；
5.生长发育所需：这是小儿所特有，每增加体重1g=5kcal。
二、营养物质和水的需要
1、大三营养物质之间的比例为：蛋白质15%、脂类35%、糖类50%（3个5）
2、水：
（1）婴儿期平均每天水的需要量为：
●150ml/（kg.d），每长3岁减少25ml/（kg.d）
（2）12岁后及成人约为：50ml/（kg.d），混合膳食约100kcal产生水12ml。
3、维生素与矿物质：这两个不能提供能量。维生素分为脂溶性和水溶性的，记住水溶性的为维生素B和C，其它都是脂溶性的，如维生素A、D、E、K。
