不饱和脂肪酸分类：
自然界中比较常见的不饱和脂肪酸主要分为3大类：以茶油所含油酸为代表的ω-9系列不饱和脂肪酸，以植物油中所含的亚油酸为代表的ω-6系列不饱和脂肪酸以及以鱼油所含的20碳5烯酸（EPA）和22碳6烯酸（DHA）为代表的ω-3系列不饱和脂肪酸。生物活性很强的α-亚麻酸亦属于ω-3系列。
根据双键个数：单不饱和脂肪酸MUFA&多不饱和脂肪酸PUFA医学|教育网整理。
根据双键位置：ω-3系列&ω-6系列。
高效定制班
2024课程
￥3980
正保医学教育网客户端
