蛋白质消化的主要产物是氨基酸。在人体内,食物中的蛋白质首先被胃酸和蛋白酶初步分解成多肽,之后进入小肠,在胰液和小肠液中含有的多种蛋白酶的作用下进一步水解为较小的肽段及最终的氨基酸。这些氨基酸可以被肠道吸收并用于体内新蛋白质的合成等生理过程。
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