酒精中毒可以对多个身体系统产生影响，主要包括中枢神经系统、肝脏、心脏和消化系统等。
1.中枢神经系统：这是酒精作用的主要靶点。短期的酒精摄入会导致行为改变，如情绪变化、判断力下降、反应时间延长以及协调能力受损。长期大量饮酒则可能导致依赖性、记忆力减退、认知功能障碍等问题。严重情况下，还可能引起震颤谵妄等急性精神症状。
2.肝脏：肝脏是代谢酒精的主要器官，过量饮酒会增加其负担，导致脂肪肝、酒精性肝炎乃至肝硬化等病变。
3.心脏：长期酗酒可损害心肌细胞，引发心脏扩大、心律失常甚至充血性心力衰竭。急性大量饮酒也可能诱发心室颤动或心跳骤停。
4.消化系统：酒精可以刺激胃黏膜，造成胃炎和胃溃疡；同时会影响胰腺功能，引起急性或慢性胰腺炎。
此外，长期酒精滥用还可能影响免疫系统、内分泌系统等其他生理过程。因此，合理控制饮酒量对于保护身体健康非常重要。
