关于“口腔执业医师综合考试易错题-食品安全”,医学教育网编辑整理分享具体内容给正在备战2021年口腔医考的考生,此题在二模测试(点击参加模考>)中正确率不高,建议大家可以通过二次测验,总结经验,及时查缺补漏!
【试题】
某地某年8月发生了一起由食用蛋、奶糖制作的雪糕而引起的食物中毒,症状为腹痛,腹泻。大便如水样黏液便,少数病人有浓血便,部分病人体温为38~39℃,多数人潜伏期为12~24小时,你认为最可能是哪种食物中毒
A.葡萄球菌肠毒素中毒
B.副溶血性弧菌食物中毒
C.变形杆菌食物中毒
D.沙门菌属食物中毒
E.肉毒毒素中毒
【正确答案】D
【答案解析】沙门菌食物中毒:由食用沙门菌污染食品所致,其流行病学特点是:①季节:全年皆可发生,多见于夏秋季,5~10月发病数可达全年发病总数的80%;②食品种类:引起沙门菌食物中毒的食品主要为动物性食品,特别是畜肉类及其制品,其次为禽肉、蛋类、乳类,由植物性食物引起者很少。临床表现的特点为腹泻一日可数次至十余次,主要为水样便,少数带有黏液或血。
本题知识点:食品安全
正确率:47.38%
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